冬季必吃美味，日出鰤鱼
发布日期：2020-1-3 [返回列表]
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亮点
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渔场位于外海位置，受黑潮影响，水流湍急，水中含氧量高，在这环境中成长的鰤鱼，肉质紧密，油脂高。
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使用方法：用来做生鱼片自然是不在话下。或者切成薄片，在沸腾的热水中快速搅拌，用柚子醋蘸着吃的火锅也很推荐。
推荐菜单
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材料：
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日出鰤鱼
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80gx2
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蒜泥
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1瓣
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生姜磨碎
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1瓣
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红味噌
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1大勺
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料酒
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1大勺
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酱油
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1大勺
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橄榄油
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1大勺
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切碎荷兰芹
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适量
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奶油
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50g
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面粉
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适量
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盐、胡椒
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适量
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【做法】:
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①日出鰤鱼加入盐、胡椒粉，加入橄榄油烤。
②烤好后放入大蒜和生姜磨碎，调出香味，放入红味噌、甜料酒、酱油关火，最后加入黄油和荷兰芹切碎。
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