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酥炸日本银鲱鱼
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• 材料（２人份）：

  银鲱鱼	200g左右
  盐胡椒	适量
  小麦粉	1大匙
  面包粉	2-3匙
  油	适量

• 【做法】:
  ①将鱼洗干净后去掉水。
  ②将鱼和调味料放入塑料袋中，放入空气使其膨胀后，轻轻地搅拌均匀，使鱼和调味料融合。
  ③将1cm左右的油倒入平底锅中用中火加热，在②的袋子里放入面包粉，同样搅拌均匀。
  ④将裹满面包粉的鱼待油温热后，逐一放入油中炸，防止其重叠黏在一起。
  ⑤过程中需要时刻翻面，直至鱼变成金枪鱼色为止。盛出后用吸油纸吸取多余油分后装盘完成。