发布日期：2019-4-3 [返回列表]
【头顶肉】是来源于金枪鱼头顶上的宝贵的部位。因为含有相当多的油脂，所以用来做大葱金枪鱼或烤着吃会很美味。
【眼下脂肪】有嚼劲，像肉一样的口感。通常会用来做炙烤金枪鱼料理。
【鳃肉】煮着吃，烤着吃，或者做霜降生鱼片都可以。
【下巴】特別帶有油脂的部分—帶有細滑的油脂，口感似霜降牛肉。十分高级的部位。
| 金枪鱼 | 120g |
| 料理用清酒 | 大勺1 |
| 生酱油 | 大勺1 |
| 家山药 | 5cm |
| 米饭 | 2杯分 |
| 海苔粉 | 適量 |
| 紫菜 | 適量 |
无论什么食物，生鲜食品和冷冻食品相比，生鲜食品相对而言好吃。但是，只限于金枪鱼的话这个说法可就不同咯，实际上冷冻金枪鱼相对好吃。因为将金枪鱼冷冻后才能成熟。这就好比吃刚做好的的咖喱，不如让它放几天后吃的味道会更好大体上是一样的道理。具体来说，将金枪鱼冷冻几个月后，其间会产生美味成分氨基酸。
