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炖煮比目鱼

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• 材料（4人份）：

  比目鱼/ひらめ（切身）	4片
  昆布	15cm*2片
  ◎水	400cc
  ◎酒	200cc
  ◎生姜	一薄片
  ◎醤油	100cc
  ◎味醂	100cc
  ◎砂糖	適量

• 【做法】:
  ①在锅中放入昆布，加入◎材料并点火。
  ②待汤汁沸腾之后放入比目鱼，并用勺子将汤汁均匀浇在鱼肉上。
  ③为防止表面鱼皮脱落，待鱼皮表面凝固后盖锅盖，大约煮10分钟。